Soupe-repas aux lentilles

Ingrédients

• 20 ml (4 c. à thé) d'huile d'olive
• 250 ml (1 tasse) d'oignons, haché finement
• 250 ml (1 tasse) de carottes, en dés
• 8 ml (2 c. à thé) de thym séché
• 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
• 180 ml (2/3 tasses) de tomates étuvées en conserve
• 120 ml (8 c. à soupe) de lentilles séchées
• 60 ml (4 c. à soupe) de persil frais
• Au goût Sel et poivre