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Emploi chez Énergie Cardio
Portions :
4
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
5 minutes
Publié le
12 juillet 2023
Par
Isabelle Huot
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Ingrédients
Vinaigrette au sirop d’érable :
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
1 cube de gingembre congelé
25 ml (1 c. à soupe + 2 c. à thé) d’échalote française, ciselée finement
Sel et poivre, au goût
Salsa de pêches et oignons rouges :
125 ml (1/2 tasse) de pêches, coupées en cubes
45 ml (3 c. à soupe) d’oignon rouge, coupé en brunoise
30 ml (2 c. à soupe) de poivron rouge, coupé en brunoise
30 ml (2 c. à soupe) de poivron vert, coupé en brunoise
60 ml (1/4 tasse) de vinaigrette au sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre
Sel et poivre, au goût
Mélange de crevettes :
350 g de crevettes (calibre 31-40)
250 ml (1 tasse) d’ananas en morceaux
Valeurs nutritives:
Calories :
280
Lipides totaux:
15g
Glucides totaux:
17g
Protéines:
18g
Préparation
ÉTAPES
Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette au sirop d’érable dans un pot Masson ou dans un sac hermétique. Refermer et bien mélanger puis réservez.
Mélanger tous les ingrédients de la salsa.
Assaisonner.
Préchauffer le BBQ à 550 °F.
Prendre des pics à brochettes et enfiler les crevettes ainsi que les morceaux d’ananas.
Cuire 4 à 5 minutes en retournant les brochettes occasionnellement pendant la cuisson.
Sortir du BBQ.
Garnir la salsa colorée sur les brochettes.
Servir aussitôt.
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Isabelle Huot
Docteure en nutrition
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