Soupe énergie

Saveurs et nutrition


Portions :4

Préparation :10 minutes

Cuisson :20 minutes
Publié le 28 octobre 2016

Ingrédients

  • 1/2 Oignon moyen hâché
  • 1/2 Pomme de terre pelée et coupée en dés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 branche de céleri coupé en dés
  • 1/4 de tasse de haricots verts coupés en tronçons de 1 cm
  • 1/4 de tasse d'épinards déchiquetés
  • 1 Carotte râpée
  • 1/2 Poivron rouge haché
  • 1/2 cé à thé d'aneth frais haché
  • 9 ou 10 onces haricots rouges égouttés
  • Sel, poivre et poivre de Cayenne au goût

Valeurs nutritives:

Calories :250 kcal
Lipides totaux:7 gr
Glucides totaux:32 gr
Protéines:14 gr

Préparation

  1. Dans une grande marmite, mélanger l’oignon, la pomme de terre et le bouillon de poulet.
  2. Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  3. Ajouter le céleri, les haricots verts et les rouges, les épinards, la carotte, le poivron rouge et l’aneth.
  4. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  5. Ajouter sel, poivre et poivre de Cayenne au goût.
  1.  

    Pour un repas complet, ajouter à la soupe des protéines comme du poulet ou des crevettes; du fromage en accompagnement ou un yogourt sans gras Silhouette de Danone comme dessert. Ajouter à la soupe des produits céréaliers comme des pâtes ou du riz, du pain ou des biscottes en accompagnement. 

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