10 ml (2 c. à thé) de beurre ou de margarine non hydrogénée
45 ml (3 c. à soupe) d'amandes effilées
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché
1 citron en quartiers
Valeurs nutritives:
Calories :240 kcal
Lipides totaux:10 gr
Glucides totaux:11 gr
Protéines:26 gr
Préparation
Étendre la farine, le sel et le poivre dans une assiette. Fariner le poisson, puis le secouer pour enlever l’excédent de farine.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer le beurre. Faire dorer le poisson environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Transférer les filets dans une assiette et conserver au chaud.
Déposer les amandes dans la poêle chaude et cuire environ 1 minute jusqu’à ce qu’elles commencent tout juste à dorer.
Parsemer les filets d’amandes, puis garnir de persil. Accompagner de quartier de citron.
Un souper léger qui se prépare en un tour de main et qui rencontre la totalité des besoins en vitamine A pour la journée. Juste parfaitement épicé, comme on aime !
