Poires pochées aux épices

Préparation

• Dans une casserole. Réaliser un sirop avec l’eau, le sucre, la cannelle, la vanille, le zest d’orange et l’anis. Porter à ébullition
• Ajouter les morceaux de poire et faire pocher environ 30 minutes en les tournant à mi-cuisson. Réserver
• Mélanger la ricotta, le jus d’orange, les raisins secs et les noisettes.
• Disposer les poires dans une assiette et les garnir du mélange de ricotta et d’un filet de miel.

Variante : Remplacer l’Anis étoilé par un clou de girofle.