Poires pochées aux épices

Saveurs et nutrition


Portions :2 portions

Préparation :10 minutes

Cuisson :40 minutes
Publié le 5 décembre 2017
Par Isabelle Huot

Ingrédients

1 L (4 tasses) Eau            

15 ml (1c. à soupe) Sucre

5 ml (1 c. à thé) Cannelle en poudre

5 ml (1 c. à thé) Vanille

10 ml (2 c. à thé) Zeste d’orange

2 Anis étoilé

2 Poires pelées et coupées en deux sur la longueur

30 ml (2 c. à soupe) Ricotta légère          

30 ml (2 c. à soupe) Jus d’orange

10 ml (2 c. à thé) Raisins secs    

15 ml (1c. à soupe) Noisettes concassées           

5 ml (1 c. à thé) Miel

 

 

Valeurs nutritives:

Calories :210 kcal
Lipides totaux:3 g
Glucides totaux:43 g
Protéines:3 g

Préparation

 

  • Dans une casserole. Réaliser un sirop avec l’eau, le sucre, la cannelle, la vanille, le zest d’orange et l’anis. Porter à ébullition
  • Ajouter les morceaux de poire et faire pocher environ 30 minutes en les tournant à mi-cuisson. Réserver
  • Mélanger la ricotta, le jus d’orange, les raisins secs et les noisettes.
  • Disposer les poires dans une assiette et les garnir du mélange de ricotta et d’un filet de miel.

Variante : Remplacer l’Anis étoilé par un clou de girofle.

Isabelle Huot
Docteure en nutrition et porte-parole du programme de perte de poids Kilo Cardio
Kilo Cardio
Livre du programme de perte de poids Kilo Cardio d'Énergie Cardio, par Isabelle Huot, Josée Lavigueur et Guy Bourgeois.