Linguinis à l'italienne

Saveurs et nutrition


Portions :4

Préparation :30 minutes

Cuisson :15 minutes
Publié le 3 mars 2014

Ingrédients

  • 4 tasses de linguinis de blé entier, cuits
  • 2 c. à soupe d'huile d’olive
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 4 tomates mûres, en petits cubes
  • 2 c. à thé d'herbes de Provence
  • 2 c. à thé de sucre
  • 2 c. à thé de vinaigre
  • un peu d’eau de cuisson des pâtes, au besoin
  • 8 c. à soupe de parmesan
  • quelques feuilles de basilic frais, ciselées
  • sel, poivre et piment fort, au goût

Valeurs nutritives:

Calories :420 kcal
Lipides totaux:19 gr
Glucides totaux:49 gr
Protéines:14 gr

Préparation

  1. Cuire les linguinis dans l’eau bouillante salée jusqu’à cuisson al dente.
  2. Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir à feu moyen l’ail, les tomates, les herbes de Provence, le sucre et le vinaigre.
  3. Laisser cuire 5 minutes en remuant, puis ajouter le sel, le poivre et le piment.
  4. Ajouter les pâtes à la sauce et bien remuer. Ajouter un peu d’eau de cuisson au besoin.
  5. Servir immédiatement avec le parmesan et le basilic.