Linguinis à l'italienne

Publié le 3 mars 2014

Ingrédients

4 tasses de linguinis de blé entier, cuits
2 c. à soupe d'huile d’olive
4 gousses d’ail, hachées
4 tomates mûres, en petits cubes
2 c. à thé d'herbes de Provence
2 c. à thé de sucre
2 c. à thé de vinaigre
un peu d’eau de cuisson des pâtes, au besoin
8 c. à soupe de parmesan
quelques feuilles de basilic frais, ciselées
sel, poivre et piment fort, au goût

Valeurs nutritives:

Calories :420 kcal

Lipides totaux:19 gr

Glucides totaux:49 gr

Protéines:14 gr

Préparation

Cuire les linguinis dans l’eau bouillante salée jusqu’à cuisson al dente.
Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir à feu moyen l’ail, les tomates, les herbes de Provence, le sucre et le vinaigre.
Laisser cuire 5 minutes en remuant, puis ajouter le sel, le poivre et le piment.
Ajouter les pâtes à la sauce et bien remuer. Ajouter un peu d’eau de cuisson au besoin.
Servir immédiatement avec le parmesan et le basilic.

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