Le tartare de Clarisse

Saveurs et nutrition


Portions :1

Préparation :10 minutes
Publié le 5 juin 2017

Ingrédients

  • 100 g de pétoncles (7à 8 de 15 g chacun)
  • 4 fraises fraîches
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sirop d'érable
  • Sel et poivre au goût

Valeurs nutritives:

Calories :140 kcal
Lipides totaux:5 gr
Glucides totaux:7 gr
Protéines:17 gr

Préparation


  1. Couper les pétoncles et les fraises en petits dés et les déposer dans un bol
  2. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger
Version cuite
  1. Dans une poêle, sur feu vif, cuire les pétoncles de 3 à 4 minutes
  2. Couper les fraises en petits dés et mélanger avec l’huile d’olive, le jus de citron et le sirop d’érable
  3. Servir les pétoncles nappés de salsa de fraises

 

Variante :

Remplacer les fraises par une mangue Ataulfo bien mûre. Omettre le sirop d’érable et utiliser une huile d’olive aromatisée à l’orange, au citron ou au basilic.

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