Kefta de veau

Saveurs et nutrition


Portions :2

Préparation :30 minutes

Cuisson :15 minutes
Publié le 14 juillet 2014

Ingrédients

Kefta

  • 5 1/2 oz de veau haché
  • 1/2 d'oignon haché finement
  • 1/2 de gousse d'ail hachée finement
  • 3 c. à soupe de persil frais, haché
  • 1 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • 1/4 c. à thé de cannelle
  • Sel et poivre au goût

Tzatziki

  • 1/4 tasse de yogourt nature 2 %
  • 2 c. à soupe de concombre en dés
  • 1/2 gousse d'ail hachée très finement
  • 2 c. à thé de menthe hachée finement
  • Sel et poivre au goût

Montage

  • 2 pitas de blé entier
  • Feuilles de laitue au goût
  • 6 tomates cerises coupées en deux

Valeurs nutritives:

Calories :250 kcal
Lipides totaux:7 gr
Glucides totaux:26 gr
Protéines:21 gr

Préparation

Kefta

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des keftas. Façonner à la main de petits boudins (un boudin par portion), puis les mettre sur une grille déposée dans une plaque afin de laisser écouler le jus de cuisson.
  3. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le veau ait perdu sa couleur rosée à l’intérieur.

Tzatziki

  1. Entre-temps, faire le tzatziki en mélangeant tous les ingrédients.

Montage

  1. Ouvrir les pitas, puis mettre du tzatziki à l’intérieur de chaque demi-pita. Garnir les pitas de laitue, puis y mettre les petits boudins et les tomates cerise. Déguster aussitôt.
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