Escalopes de poulet en croûte de noix de Grenoble

Saveurs et nutrition


Portions :4

Préparation :-
Publié le 25 septembre 2013

Ingrédients

  • 40 ml (8 c. à thé) de farine de blé entier
  • 2 oeufs
  • 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble, concassées finement
  • 40 ml (8 c. à thé) de chapelure
  • 4 escalopes de poulet de 90 g (3 oz) chacune
  • 1 petit bouquet de persil frais
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Placer la farine dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse, battre les œufs. Dans une troisième assiette creuse, mélanger les noix, la chapelure, le sel et le poivre.
  3. Presser les escalopes de poulet de chaque côté dans le mélange de farine, puis les passer dans les œufs battus avant de les presser dans le mélange de noix.
  4. Déposer les escalopes sur une plaque et cuire au four pour environ 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les escalopes soient bien cuites.
  5. Servir immédiatement avec le persil frais.
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