Crème au thé et aux épices

Saveurs et nutrition


Portions :2

Préparation :20 minutes

Cuisson :10 minutes
Publié le 3 décembre 2018

Ingrédients

375 ml (1½ tasse) de lait 1 %

2 sachets de thé Earl Grey

5 ml (1 c. à thé) de vanille liquide

2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle

20 ml (2 c. à thé) de cassonade

2 jaunes d’œuf

20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs

Valeurs nutritives:

Calories :180 calories
Lipides totaux:7 g
Glucides totaux:21 g
Protéines:9 g

Préparation

  1. Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition.
  2. Retirer du feu et ajouter le sachet de thé, la vanille et la cannelle.
  3. Couvrir et laisser infuser 5 minutes. 
  4. À l’aide d’un fouet, mélanger la cassonade et le jaune d’œuf. Ajouter la fécule de maïs. Verser le lait sur ce mélange et bien fouetter.
  5. Remettre dans la casserole et cuire à feu doux, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 3 à 4 minutes.
  6. Verser dans des coupes à dessert et réserver au frais.

 

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