Préchauffez le four, la grille au centre à 200° C (400° F)
Dans une casserole portez à ébullition 375 ml d’eau.
Ajoutez le quinoa, à l’aide d’une cuillère, mélangez et laissez cuire à couvert 20 minutes à feu doux. Réservez dans un bol et laissez refroidir.
Dans un bol, au bain marie ou au four micro-ondes, faites fondre le chocolat et le beurre.
Mélangez le quinoa et la poudre de cacao. Puis incorporez le mélange obtenu à la préparation au chocolat. Vous devez obtenir une préparation bien homogène.
Dans un bol, fouettez les œufs, puis incorporez le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez le zeste d’orange et le sel.
Incorporez la préparation obtenue au mélange préparé à base de chocolat.
Beurrez puis enfarinez légèrement un moule à gâteau. Versez la préparation dans le moule et laissez cuire au four, 25 minutes.
Une fois cuit, démoulez et découpez en portions.
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