Saucisses et gratin de chou aux pommes

Saveurs et nutrition


Portions :4 portions

Préparation :15 minutes

Cuisson :25 minutes
Publié le 1 septembre 2016

Ingrédients

  • 20 ml (4 c. à thé) de beurre ou de margarine
  • 20 ml (4 c. à thé) de farine tout usage
  • 250 ml (1 tasse) de lait 1%
  • 120 ml (1/2 tasse) d'oignons hachés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
  • 500 ml (2 tasses) de chou haché grossièrement
  • 120 ml (1/2 tasse) de pommes en cubes
  • Sel, poivre et muscade au goût
  • 4 saucisses de porc de 75 g (2 1/2 oz) chacune
  • 60 g (2 oz) de fromage partiellement écrémé

Valeurs nutritives:

Calories :400
Lipides totaux:29 gr
Glucides totaux:14 gr
Protéines:21 gr

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 oC (375 oF).
  2. Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la farine, puis le lait, en fouettant sans cesse, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  3. Réserver.
  4. Dans une autre casserole, faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile et ajouter le chou. Saler, poivrer et laisser cuire de 5 à 8 minutes. Ajouter les pommes et bien remuer pour enrober.
  5. Verser la préparation dans un plat de cuisson, ajouter la béchamel, couvrir d’une feuille de papier 
    d’aluminium et cuire au four environ 25 minutes. Faire cuire les saucisses au four en même temps en vérifiant la cuisson de temps à autre.
  6. Retirer le papier d’aluminium, ajouter le fromage et gratiner sous le gril.
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