Poulet marocain sur légumes-racines

Saveurs et nutrition


Portions :2

Préparation :30 min.

Cuisson :60 min.
Publié le 21 octobre 2014

Ingrédients

  • 1 oignon haché
  • 2 carottes en fines rondelles
  • 3 panais moyens en fines rondelles
  • 1 patate douce en fines rondelles
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 c. à thé d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • 280 g de hauts de cuisse de poulet désossés sans la peau
  • 2 c. à soupe de pâte de cari rouge
  • 2 c. à thé d'eau chaude

Valeurs nutritives:

Calories :390 kcal
Lipides totaux:9 gr
Glucides totaux:56 gr
Protéines:22 gr

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Déposer les légumes au fond d’un plat allant au four et bien les mélanger. Huiler légèrement les légumes, saler et poivrer.
  3. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Sortir le plat du four et déposer les hauts de cuisse sur les légumes.
  5. Mélanger la pâte de cari avec l’eau chaude. À l’aide d’un pinceau, en badigeonner la surface du poulet.
  6. Poursuivre la cuisson au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré au centre de la chair indique 82 °C (180 °F).
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