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Portions :
2
Préparation :
-
Publié le
28 septembre 2013
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Ingrédients
1 l (4 tasses) de penne de blé entier
40 ml (8 c. à thé) d’huile d’olive
40 ml (8 c. à thé) de vin blanc
40 ml (8 c. à thé ) d’eau de cuisson des pâtes
Ail, origan, sel et poivre au goût
500 ml (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
120 g (4 onces) de petits bocconcinis
1 l (4 tasses) d’épinards miniatures
1 l (4 tasses) de roquette
Préparation
Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée. Réserver un peu d’eau de cuisson, égoutter et remettre dans la casserole.
Mélanger l’huile, le vin, l’eau réservée, l’ail, l’origan, le sel et le poivre dans un bol. Verser sur les pâtes.
Ajouter les tomates et le fromage. Laisser réchauffer 1 ou 2 minutes.
Ajouter les épinards et la roquette en remuant délicatement de façon à ce qu’ils ramollissent sans cuire.
Servir immédiatement.
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