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Muffins à la courgette et au citron

Saveurs et nutrition


Portions :8

Préparation :15 minutes

Cuisson :20 minutes
Publié le 11 octobre 2017

Ingrédients

  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 tasse de courgette râpée
  • 2 c. à thé de zeste de citron
  • 2 c. à soupe d'huile de canola
  • 2 c à soupe de lait 1%
  • 1 oeuf
  • 1/4 de tasse de miel
  • 1/4 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de vanille

Valeurs nutritives:

Calories :140 kcal
Lipides totaux:4,5 gr
Glucides totaux:22 gr
Protéines:3 gr

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F), beurrer huit moules à muffins ou utiliser des moules en papier.
  2. Dans un bol, mélanger les farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, mélanger le zeste de citron, la courgette, l’huile, le lait, le miel, l’œuf et la vanille.
  4. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus.
  5. Verser le mélange dans les moules à muffins, cuire au four environ 17 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Variante : Vous pouvez remplacer la courgette par des carottes et le zeste de citron par  1 c. à thé de cannelle. 
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