Galettes aux bleuets et aux graines de lin

Saveurs et nutrition


Portions :12

Préparation :30 minutes

Cuisson :15 minutes
Publié le 28 janvier 2014

Ingrédients

  • 80 ml (½ tasse) de yogourt nature
  • 160 ml (2/3 tasse) de lait 1 %
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre blanc
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre
  • 1 œuf
  • Zeste de ½ citron
  • 60 ml (1/4 tasse) de margarine
  • 430 ml (1 ¾ tasse) de farine tout usage
  • 60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique (poudre à pâte)
  • 125 ml (½ tasse) de bleuets frais

Valeurs nutritives:

Calories :160 kcal
Lipides totaux:6 gr
Glucides totaux:22 gr
Protéines:4 gr

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le lait et le vinaigre. Laisser reposer quelques minutes.
  3. Entre-temps, dans un bol, à l’aide d’une cuillère de bois, battre le sucre, l’œuf, le zeste de citron et la margarine. Réserver.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de lin moulues, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Réserver.
  5. Reprendre la préparation de margarine, y ajouter le mélange de lait et incorporer avec une cuillère de bois. La préparation aura une apparence caillée, c’est normal.
  6. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus.
  7. Ajouter les bleuets et donner un dernier coup de cuillère.
  8. Sur deux plaques à cuisson couvertes de papier parchemin, déposer des boules de pâte de la taille d’une grosse cuillerée comble.
  9. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
Kilo Cardio
Livre du programme de perte de poids Kilo Cardio d'Énergie Cardio, par Isabelle Huot, Josée Lavigueur et Guy Bourgeois.