Frittata aux légumes et au fromage

Saveurs et nutrition


Portions :2

Préparation :15 minutes

Cuisson :15 minutes
Publié le 21 novembre 2014

Ingrédients

  • 2 c. à thé d'huile d'olive
  • 1/2 oignon en rondelles
  • 1 courgette en dés
  • 1 petit poivron rouge en julienne
  • 4 oeufs
  • 1 c. à soupe de lait 1 %
  • 1 c. à thé d'herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
  • 1 oz de fromage mozzarella ou cheddar allégé, râpé

Valeurs nutritives:

Calories :290 kcal
Lipides totaux:19 gr
Glucides totaux:11 gr
Protéines:18 gr

Préparation

  1. Dans une petite poêle antiadhésive allant au four, chauffer l’huile. Cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter la courgette et le poivron et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les liquides soient évaporés.
  2. Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, les herbes de Provence, le sel, le poivre et le fromage. Verser cette préparation dans la poêle, en brassant pour bien mélanger. Réduire à feu doux, couvrir et poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit prise. Au besoin, passer sous le gril du four (broil) jusqu’à ce que la frittata soit légèrement grillée.
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