Fajitas au poulet en feuille de laitue

Saveurs et nutrition


Portions :2

Préparation :15 min.

Cuisson :15 min.
Publié le 13 avril 2015

Ingrédients

  • 1 c. à thé d'huile d'olive
  • 1/2 oignon en fines lanières
  • 1 poivron rouge en julienne
  • 300 g de poitrine de poulet sans la peau, en lanières
  • Sel et poivre au goût
  • 2 c. à thé de poudre de chili
  • 1/4 c. à thé de cumin
  • 1 tronçon d'environ 10 cm de concombre en julienne
  • 4 grandes feuilles de laitue
  • 50 g de fromage allégé, râpé

Valeurs nutritives:

Calories :270 kcal
Lipides totaux:12 gr
Glucides totaux:12 gr
Protéines:29 gr

Préparation

  • Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Caraméliser l’oignon à feu moyen-vif, en brassant à l’occasion. Ajouter un peu d’eau si l’oignon a tendance à se colorer trop rapidement.
  • Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient cuits, mais encore légèrement croquants. Réserver dans une assiette.
  • Dans la même poêle, cuire les lanières de poulet. Remettre les légumes dans la poêle. Saler, poivrer et ajouter les épices. Poursuivre la cuisson environ 1 minute afin que les épices puissent libérer leur arôme.
  • Pour monter les fajitas: mettre la garniture au poulet et la julienne de concombre au creux d’une feuille de laitue, puis parsemer de fromage. Roulez ensuite le tout. Servir aussitôt (2 rouleaux par personne).
Kilo Cardio
Livre du programme de perte de poids Kilo Cardio d'Énergie Cardio, par Isabelle Huot, Josée Lavigueur et Guy Bourgeois.