Préparation
Saumon à l'érable
- Préchauffer le four à 200⁰C (400⁰F)
- Mélanger la moutarde, le jus de citron, le sirop d’érable, l’origan et l’estragon.
- Badigeonner le filet de saumon à de ce mélange.
- Cuire au four 12 à 15 minutes.
Donne 1 portion
Variante : Remplacer la moutarde de Dijon par de la moutarde à l’ancienne.
Légumes-racines à l’érable
- Préchauffer le four à 220⁰ C (425⁰ F).
- Déposer les carottes et le panais dans un sac hermétique.
- Mélanger l’huile et le sirop d’érable. Verser sur les légumes, fermer le sac et mélanger pour bien les enrober.
- Déposer les légumes sur un papier parchemin et cuire au four de 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Donne 1 portion