1 1/4 tasse de fumet de poisson ou de bouillon de poulet chaud
1 1/4 de lait 1% chaud
1/2 c. à thé de thym séché
Sel et poivre au goût
1 pomme de terre pelée, en cubes
2/3 tasse de maïs en grains surgelé
150 g de filet de pangasius en gros cubes
3 c. à soupe de fécule de maïs
3 c. à soupe d'eau
Valeurs nutritives:
Calories :340 kcal
Lipides totaux:8 gr
Glucides totaux:47 gr
Protéines:20 gr
Préparation
Dans une casserole, chauffer l’huile et cuire l’oignon et la carotte jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter le fumet, le lait, le thym, le sel et le poivre, puis porter à ébullition en brassant. Baisser le feu et ajouter les cubes de pomme de terre. Laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter le maïs et les cubes de poisson et poursuivre la cuisson environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
Dans un petit bol, mélanger la fécule dans l’eau jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute, puis ajouter ce mélange à la soupe, en brassant continuellement. Porter à ébullition. La soupe épaissira.
Un souper léger qui se prépare en un tour de main et qui rencontre la totalité des besoins en vitamine A pour la journée. Juste parfaitement épicé, comme on aime !
