Top 5 des aliments à avoir en tout temps à la maison…
Selon votre nutritionniste!
Riche en protéines et polyvalent en cuisine, le yogourt grec est sans aucun doute un incontournable pour le frigo. Une portion de yogourt grec nature à 0 % MG contient 18 g de protéines pour seulement 100 calories! Vous n’aimez pas le yogourt nature? Pas de souci! Selon moi, le yogourt aromatisé est tout de même intéressant. Bien sûr, il est plus sucré, mais inutile de diaboliser le sucre. La substance elle-même n’est pas dommageable pour la santé, c’est l’excès qui l’est! Vous vous sentez d’attaque pour un compromis? Mélangez le yogourt nature au yogourt aromatisé pour diminuer la teneur en sucre de 50 %.
Les petits fruits (fraises, framboises, bleuets, canneberges, etc.) sont délicieux et tellement riches en antioxydants! La consommation d’antioxydants est d’ailleurs un « must » pour le sportif, puisque l’activité physique induit un stress oxydatif.
Les avantages de les acheter surgelés sont nombreux : diminution du gaspillage, fraicheur assurée et cout moindre. En saison, on les préfère frais! Malheureusement, la saison est souvent bien courte.
Obtenue à partir de la protéine de soya dégraissée, la protéine végétale texturée, communément appelée PVT, est sans contredit un incontournable de la cuisine. D’abord, sa valeur nutritive est très intéressante. Dans 10 g de PVT, on compte 5 g de protéines, 2 g de fibres et seulement 30 calories. De plus, elle est très simple d’utilisation! Vous n’avez qu’à la réhydrater pour remplacer la viande hachée dans différents mets : sauce spaghetti, chili, chop suey, etc. Ma touche personnelle : je recommande à mes clients de l’utiliser comme une céréale, pour ajouter de la protéine au yogourt, aux céréales ou au gruau. Ce dérivé du soya n’a pratiquement pas de saveur, il est donc super polyvalent.
J’adore les pois chiches rôtis, tant pour leur saveur que pour leurs caractéristiques nutritionnelles. Une fois rôtis, les pois chiches se mangent comme des noix. Dépourvus de matière grasse, ils sont cependant quatre fois moins caloriques que les noix. Les pois chiches sont une excellente source de fibres et de protéines. Il suffit de vérifier la teneur en sodium du produit lors de la sélection à l’achat.
Toujours dans les produits de source végétale, les fèves edamames sont également parmi mes favorites. Vous connaissez cette petite légumineuse typique des restos de sushis? Au supermarché, c’est au rayon des surgelés que vous la trouverez. Il est possible de se la procurer sous deux formes différentes : en cosses, ou sans cosses. Mon conseil : acheter les deux! Arrosées de jus de lime et d’une pincée de sel, les cosses sont idéales pour grignoter à l’apéro ou en collation. Quant aux fèves, elles sont parfaites dans les salades, soupes ou sautés. Une demi-tasse de fèves edamames procure 12 g de protéines, 4 g de fibres et comble 30 % de nos besoins en fer.
Au plaisir de vous faire découvrir d’autres coups de cœur,
Vanessa Daigle, Dt.P
Nutritionniste | Diététiste
