En janvier, j’aime bien les soupes réconfortantes et j’ai toujours eu un faible pour les saveurs asiatiques. Voici une soupe réconfortante et santé qui ajoutera un peu de chaleur dans votre quotidien !
7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile de canola
1 blanc de poireau émincé
1 carotte pelée et coupée en dés
Une vingtaine de pois mangetouts parés
5 champignons de Paris tranchés
200 g de tofu ferme aux herbes coupé en dés
250 ml (1 tasse) de fèves germées
1 l (4 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
Sel et poivre
Coriandre fraiche hachée (facultatif)
