10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
2 poitrines de poulet (environ 100 g chacune) en morceaux*
375 ml (1 ½ tasse) de pois mangetouts
375 ml (1 ½ tasse) de carottes
60 ml (¼ tasse) d’arachides
½ poivron rouge en fines lanières
½ poivron jaune en fines lanières
125 ml (½ tasse) de chou rouge émincé
Sauce
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
180 ml (¾ tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
2 gousses d’ail hachées
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché
* À prévoir : Cuire 160 g de poitrine de poulet de plus pour les lunchs du lendemain.