Plaque au four style ratatouille et œuf coulant

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Déposer une feuille de papier parchemin sur une plaque de cuisson.
3. Répartir tous les légumes sur la plaque. Verser l’huile. Saler et poivrer.
4. Cuire au four environ 15 minutes en remuant à l’occasion.
5. Sortir la plaque du four et casser les oeufs pour qu’ils couvrent les légumes.
6. Déposer les demi-billes de fromage et saler et poivrer légèrement.
7. Poursuivre la cuisson au four 7 minutes.
8. Au moment de servir, garnir de feuilles de basilic. Déguster aussitôt !