Porter de l’eau à ébullition dans une grande casserole et cuire les feuilles de chou environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.
Dans le bol d’un robot culinaire, déposer le poulet, les œufs, les échalotes, le persil, du sel et du poivre. Mixer jusqu’à l’obtention d’une farce homogène.
Déposer les feuilles de chou sur le plan de travail et répartir la farce sur chaque feuille.
Replier les choux de manière à obtenir de petits paquets. Ficeler les paquets et déposer dans un plat allant au four.
Verser un filet d’huile d’olive et le bouillon de poulet. Saler et poivrer.
Un souper léger qui se prépare en un tour de main et qui rencontre la totalité des besoins en vitamine A pour la journée. Juste parfaitement épicé, comme on aime !
