Mijoté de veau et de pois chiches au cumin

Préparation

Préparation

1. Chauffer l’huile dans une casserole et cuire l’oignon et l’ail environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter la viande et les épices. Égrener la viande à la fourchette et laisser cuire jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
3. Ajouter les dés de patates douces et poursuivre la cuisson 4 minutes.
4. Ajouter le lait de coco, les pois chiches et les tomates et poursuivre la cuisson à feu moyen environ 15 minutes. Saler et poivrer.

Servir avec du riz ou de la semoule de blé.