Mijoté de bœuf à la bière

Saveurs et nutrition


Portions :4 portions

Préparation :15 minutes

Cuisson :90 minutes
Publié le 25 septembre 2018

Ingrédients


10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

25 ml (1/2 tasse) d’ognon émincé

40 ml (2 c. à soupe + 2 c. à thé) de farine

400 g de bœuf braisé

1 bouteille de 341 ml de bière rousse

250 ml (1 tasse) de panais

250 ml (1 tasse) de carottes en dés

160 ml (2/3 tasse) de bouillon de bœuf

250 ml (1 tasse) de pommes de terre en dés

Sel et poivre au gout

Préparation


Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans une casserole allant au four, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’ognon.

Fariner le bœuf et le faire colorer dans la casserole.

Déglacer à la bière.

Ajouter les panais et les carottes, puis le bouillon de bœuf.

Enfourner et laisser cuire 45 minutes. Ajouter les pommes de terre et faire cuire encore 45 minutes.

À prévoir : Conserver une portion au congélateur pour une utilisation ultérieure.

 

Variante : Remplacer la bière par du vin rouge.

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