L’alcool : en 5 questions !

Plus de 8 Québécois sur 10 consomment de l’alcool. Ils sont toutefois de plus en plus nombreux à le faire de façon responsable, conscients de l’impact d’une consommation excessive sur leur santé. Si le vin est la boisson favorite des consommateurs, la bière convainc encore un grand nombre d’amateurs! 

1.EST-CE QUE L’ALCOOL PEUT CONTRIBUER À LA PRISE DE POIDS?

Oui! L’alcool apporte en fait 7 calories au gramme. Le sucre, mais également l’alcool en soi (éthanol) contribue à faire augmenter le compte calorique.

• Bailey's (60 ml) ® 210 calories
• Bière légère (341 ml) ® 70-90 calories
• Bière régulière (341 ml) ®145 calories
• Brandy, cognac (60 ml) ® 110 calories
• Champagne (140 ml) ® 105 à 180 calories
• Cosmopolitan (100 ml) ® 160 calories
• Crème de menthe (60 ml) ® 253 calories
• Pina Colada (220 ml) ® 265 calories
• Porto (60 ml) ® 90 calories / (150 ml) ® 225 calories
• Rhum et boisson gazeuse (préparé avec 1 1/2 once d'alcool) ® 165 calories
• Sangria (250 ml) ® 160 calories
• Vin blanc (140 ml) ® 100 calories
• Vin rouge (140 ml) ® 110 calories
• Vin Svelte (140 ml) ® 80 calories
• Vodka et jus d'orange (préparé avec 1 1/2 once d'alcool) ® 165 calories

Le saviez-vous?

L’alcool pris en apéro peut stimuler l’appétit et ainsi augmenter les calories consommées au repas qui suit. Alternez avec de l’eau pétillante!

2.UNE CONSOMMATION RESPONSABLE, C’EST QUOI?

 Une consommation équivaut à :

• un verre de bière (340 ml/12 oz) à 5 % d’alcool;
• un verre de vin (140 ml/5 oz) à 12 % d’alcool;
• un verre de vin fortifié (85 ml/3 oz) à 20 % d’alcool;
• un verre de spiritueux (45 ml/1,5 oz) à 40 % d’alcool.

On suggère aux femmes de se limiter à 2 verres par jour et à un maximum de 10 verres par semaine. Quant aux hommes, pour boire de façon responsable, ils devraient se limiter à 3 verres par jour et à un maximum de 15 verres par semaine.

3.QUELS SONT LES RISQUES ASSOCIÉS À LA CONSOMMATION D’ALCOOL?

La prise d’alcool peut accroître les risques de certains types de cancer*; notamment le cancer du foie, de la cavité buccale et de l’œsophage, mais également celui du sein et le cancer colorectal. Une consommation excessive d’alcool peut aussi faire augmenter la pression artérielle et occasionner le développement de certaines maladies du cœur.

* À noter : le vin rouge serait moins cancérigène que tous les autres types d’alcool. Son rôle préventif serait, au contraire, remarqué via une consommation modérée.

4.UNE CONSOMMATION RESPONSABLE PEUT-ELLE AVOIR CERTAINS BIENFAITS SUR LA SANTÉ ?

L’alcool, bu sous la forme d’une consommation faible à modérée, peut contribuer à réduire les risques de diabète de type II. Contrairement aux effets d’une consommation excessive, une consommation responsable d’alcool pourrait également avoir un effet protecteur contre certaines maladies cardiovasculaires (accident vasculaire cérébral ischémique, cardiopathie).

Le vin rouge contient de nombreux composés phénoliques aux avantages salutaires qui se précisent de plus en plus. Son contenu en resvératrol serait son plus grand atout. Son pouvoir de prévention du cancer colorectal a été prouvé par de nombreux résultats de recherches.

5.EST-CE QUE LE VIN CONTIENT BEAUCOUP DE SUCRE?

La Société des alcools du Québec (SAQ) affiche le taux de sucre résiduel des vins qu’elle offre.

• 0 à 4 g/litre– vin sec
• 4 à 12 g/litre– vin demi-sec
• 12 à 50 g/litre– vin demi-doux
• 50 g/litre– vin doux

Certains vins californiens, très appréciés des Québécoises et des Québécois, contiennent jusqu’à 19 g de sucre résiduel par 1000 ml.  Une coupe de 140 ml renferme donc 2,7 g de sucre (soit l’équivalent d’un peu plus d’une demi-cuillère à thé de sucre). Bien peu comparativement à une boisson gazeuse ou à certains desserts…