Gratin de coquillettes aux champignons, au poulet et au fromage

Saveurs et nutrition


Portions :4

Préparation :15

Cuisson :15
Publié le 1 février 2020
Par Isabelle Huot

Ingrédients

Nutri-notes

En ce mois de février, les pâtes sont toujours réconfortantes. En prime, elles apportent une bonne dose de glucides, le carburant des muscles à l’effort. Cette recette comble aussi 40 % des besoins en calcium. C’est la recette parfaite après une journée de ski de fond ou de raquette!

Ingrédients

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

1 poitrine de poulet (150 g), coupée en dés

200 g de champignons tranchés

½ ognon, haché finement

350 g de coquillettes

750 ml (3 tasses) de lait 2 %

125 ml (½ tasse) de gruyère râpé

Sel et poivre

Valeurs nutritives:

Calories :550
Lipides totaux:13G
Glucides totaux:78G
Protéines:31G

Préparation

Préparation

  1. Chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer le poulet environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit. Retirer et réserver.
  2. Dans la même poêle, cuire les champignons et l’ognon jusqu’à ce que les champignons aient rendu toute leur eau.
  3. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  4. Entretemps, cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante en suivant les indications sur la boite.
  5. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans 60 ml de lait. Combiner ce mélange au reste du lait.
  6. Verser le lait sur les champignons et porter à ébullition.
  7. Ajouter les pâtes égouttées et la moitié du gruyère et bien mélanger.
  8. Saler et poivrer.
  9. Déposer les ingrédients dans un plat à gratin préalablement beurré.
  10. Garnir avec le reste du fromage.
  11. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Isabelle Huot
Docteure en nutrition et porte-parole du programme de perte de poids Kilo Cardio
Kilo Cardio
Livre du programme de perte de poids Kilo Cardio d'Énergie Cardio, par Isabelle Huot, Josée Lavigueur et Guy Bourgeois.