1 gousse d’ail
15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
7,5 ml (½ c. à soupe) de piment fort broyé
7,5 ml (½ c. à soupe) de paprika
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de cari
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
240 g d’escalopes de dinde*
1 poivron
½ ognon jaune
125 ml (½ tasse) de riz brun
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
80 ml (⅓ tasse) de haricots noirs, rincés et égouttés
* À prévoir : Cuire 160 g d’escalopes de dinde de plus pour les lunchs du lendemain.
Variante : Remplacer le riz par du quinoa rouge.