Côtelettes de porc aux pommes

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile. Faire revenir le porc de 3 à 4 minutes de chaque côté. Assaisonner. Retirer le porc de la poêle, couvrir et réserver.

Dans la même poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter le sirop d’érable, les tranches de pomme et le sambal oelek, si désiré. Cuire jusqu’à ce que les tranches de pomme soient tendres.

Déposer les tranches de pomme au fond de l’assiette et assoir la côtelette sur les pommes.

Variante : Vous pouvez remplacer le porc par du poulet. À défaut de sirop d’érable, utiliser du miel.