Cheesecake au tofu

Saveurs et nutrition


Portions :4

Préparation :10 minutes

Cuisson :25 minutes
Publié le 1 février 2019
Par Isabelle Huot

Ingrédients

60 ml (¼ tasse) de chapelure de biscuit Graham

15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu, refroidi

45 ml (3 c. à soupe) de tofu soyeux

60 ml (¼ tasse) de fromage à la crème léger

30 ml (2 c. à soupe) de miel

5 ml (1 c. à thé) de vanille

1 œuf

Quelques framboises

Valeurs nutritives:

Calories :120 cal
Lipides totaux:5 g
Glucides totaux:14 g
Protéines:5 g

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Dans un bol, mélanger la chapelure et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuse. Répartir ce mélange au fond de quatre moules à muffins en papier, puis l’aplatir avec le dos d’une cuillère.
  • Dans un bol, battre le tofu, le fromage à la crème, le miel, la vanille et l’œuf jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  • Verser sur le fond de chapelure.
  • Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient légèrement gonflés et dorés.
  • Servir avec quelques framboises.
Isabelle Huot
Docteure en nutrition et porte-parole du programme de perte de poids Kilo Cardio
Kilo Cardio
Livre du programme de perte de poids Kilo Cardio d'Énergie Cardio, par Isabelle Huot, Josée Lavigueur et Guy Bourgeois.