BURRITO AU TOFU BROUILLÉ

Saveurs et nutrition


Portions :1

Préparation :20

Cuisson :10
Publié le 23 mai 2019

Ingrédients

Pour le tofu brouillé :

  • ¼ bloc de tofu ferme, émietté avec les doigts
  • Quelques champignons, coupés en petits morceaux
  • ¼ poivron, coupé en petits morceaux
  • ¼ ognon vert, haché
  • 1/8 c. à thé de curcuma
  • ¼ c. à thé de paprika
  • ¼ c. à thé d’origan
  • 1 c. à soupe de levure alimentaire
  • 3 c. à soupe de lait de soya nature non sucré
  • Sel et poivre

 

Pour le burrito :

  • 1 grande tortilla de blé
  • Avocat
  • Fauxmage (au gout, facultatif)

* Un fauxmage est un fromage végétalien, c’est-à-dire qu’il ne contient aucun produit laitier (ou autre produit de source animale).

  • Salsa

Valeurs nutritives:

Calories :450
Lipides totaux:24
Glucides totaux:43
Protéines:29

Préparation

  1. Dans une poêle, faire revenir le tofu dans l’huile.
  2. Ajouter les légumes et cuire quelques minutes jusqu’à ce que le tout soit grillé.
  3. Ajouter les épices, mélanger et cuire 1 minute.
  4. Ajouter la levure alimentaire, mélanger et fermer le feu.
  5. Ajouter le lait de soya et mélanger.
  6. Dans une tortilla, mettre le tofu brouillé et de l’avocat (et le fauxmage, si désiré). Rouler le burrito, puis cuire dans un gril à panini (ou dans une poêle).
  7. Servir avec de la salsa. 
Kilo Cardio
Livre du programme de perte de poids Kilo Cardio d'Énergie Cardio, par Isabelle Huot, Josée Lavigueur et Guy Bourgeois.