Au-delà des plats et boissons chaudes qui nous réconfortent en hiver, certains aliments méritent une place de choix dans les prochains mois, plus particulièrement ceux qui contiennent de la vitamine D.
On produit cette vitamine naturellement et rapidement, en moins de 30 minutes, lors d’exposition au soleil en été. Mais d’octobre à avril, il n’y a pas assez de rayons UVB au Québec pour la synthétiser, même dans un sport comme le mien, la planche à neige, où on s’entraine à l’extérieur.
La solution : augmenter la consommation d’aliments riches en vitamine D pour obtenir un minimum de 600 UI par jour.
Mais pourquoi faut-il surveiller l’apport de cette vitamine? Parce qu’elle joue un rôle important dans la santé osseuse, le système immunitaire, le contrôle inflammatoire et les fonctions musculaires. Il est donc possible qu’un faible apport nuise à la santé et aux performances athlétiques. Avis aux sportifs : la vitamine D devra donc se pointer le bout du nez dans notre assiette cet hiver!
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