En cette saison des sucres, prenons le temps de faire une mise au point sur le sucre. Selon l’Organisation mondiale de la Santé, la consommation de sucres libres devrait représenter moins de 10 % de notre apport énergétique quotidien. Les sucres libres comprennent le sucre contenu dans les jus de fruits ainsi que tous les sucres ajoutés aux aliments et boissons. Par exemple, pour un apport quotidien moyen de 2000 calories, la consommation devrait être de 50 g (12 c. à thé) de sucres libres.
Réduire sa consommation
Pour diminuer votre consommation de sucre, la toute première chose à faire est de laisser tomber les boissons sucrées. Le fait de réduire ou de cesser votre consommation de boissons sucrées aura une grande incidence sur la quantité de sucre que vous ingérez quotidiennement. Au-delà des boissons, les aliments ultra-transformés, comme les biscuits, les céréales à déjeuner sucrées, les gâteaux et les bonbons, sont également à limiter.
Cela dit, attention de ne pas diaboliser le sucre! C’est l’excès de sucre qui nuit à la santé. Sachez également que le sucre contenu dans les fruits et légumes est absorbé différemment des sucres libres. Nul besoin d’en limiter votre consommation.
Le sirop d’érable, une meilleure option?
Bien que le sirop d’érable contienne davantage d’éléments nutritifs que le sucre blanc, le sucre reste du sucre. Les quantités de minéraux et d’antioxydants sont bien trop faibles dans une seule portion. Le sirop d’érable présente tout de même d’autres avantages. On adore encourager nos producteurs, et son gout est assurément un atout en gastronomie.
