Brownies des Fêtes au lait au chocolat et à l’avocat
INGRÉDIENTS
2,6 oz de chocolat noir 70 %, cassé en morceaux
⅔ tasse de farine tout usage
¼ tasse de cacao en poudre
½ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
1 avocat très mûr, réduit en purée lisse
½ tasse de sucre de canne blond
½ tasse de lait au chocolat
½ tasse de noix de Grenoble, en morceaux (facultatif)
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 x 20 cm (8 x 8 po) allant au four. Tapisser le fond du moule d’un carré de papier parchemin. Réserver.
Dans un petit bol, placer le chocolat noir. Faire fondre au bain-marie ou au four microonde, à puissance moyenne, pendant 1 à 2 minutes. Laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte, et le sel. Réserver.
Dans le bol d’un mélangeur sur socle muni d’un batteur plat, mélanger la purée d’avocat et le sucre pendant 5 minutes. À l’aide d’une spatule, racler les bords du bol au besoin.
Ajouter le lait au chocolat et mélanger.
Ajouter le mélange de farine et cacao. Mélanger. Ajouter le chocolat noir fondu. Bien mélanger pour former une pâte homogène. Ajouter les noix de Grenoble. Mélanger.
Verser la pâte dans le moule réservé. À l’aide d’une spatule, lisser la surface.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre et sec. Laisser tiédir avant de démouler et découper en carrés.
SUGGESTION
Vous pouvez remplacer les noix de Grenoble par des noisettes ou des amandes.
