Biscuits santé aux noix, canneberges et lait au chocolat

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Biscuits santé aux noix, canneberges et lait au chocolat

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de gros flocons d’avoine
• ¾ tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de poudre d’Ashwaganda (facultatif)
• ½ c. à thé de poudre de maca (facultatif)
• ½ c. à thé de cannelle moulue
• ¼ c. à thé de sel
• ⅓ tasse de lait au chocolat
• ⅓ tasse de sirop d’érable
• ¼ tasse de beurre fondu
• 1 gros œuf
• 1 c. à thé d’extrait de vanille pure
• ½ tasse de pépites de chocolat
• ⅓ tasse de canneberges séchées
• ⅓ tasse de noix hachées (noix de Grenoble, pacanes, amandes, etc.)

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux grandes plaques à biscuits de papier parchemin. Réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger l’avoine, la farine, la poudre à pâte, la poudre d’Ashwaganda, la poudre de maca, la cannelle, et le sel.
3. Ajouter le lait au chocolat, le sirop d’érable, le beurre fondu, l’œuf et l’extrait de vanille. Bien mélanger pour former une pâte à biscuit homogène. Laisser reposer 10 minutes, puis ajouter les pépites de chocolat, les canneberges séchées et les noix hachées.
4. À l’aide d’une grosse cuillère, façonner 14 boules de pâte et les répartir sur les plaques en les espaçant. Aplatir les boules de pâte de la paume d’une main légèrement humide (pour éviter que le mélange ne colle).
5. Cuire les biscuits environ 12 à 14 minutes, en inversant la position des plaques dans le four après 8 minutes. Sortir les plaques du four et laisser tiédir quelques minutes avant de transférer les biscuits sur une grille.

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