Salade de brocoli et pommes du Québec

Saveurs et nutrition


Portions :4

Préparation :10 minutes
Publié le 21 octobre 2015
Par Jonathan Garnier

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à table) yogourt nature
  • 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à table) vinaigre balsamique blanc
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1L (4 tasses) têtes de brocoli
  • 2 pommes Honeycrisp, coupées en cubes
  • 250 ml (1 tasse) tomates cerise
  • 1 oignon rouge, tranché finement
  • 250 ml (1 tasse) croûtons de pain
  • 125 ml (1/2 tasse) amandes ou noisettes torréfiées, concassées
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez le yogourt, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et l’ail. Salez et poivrez.
  2. Ajoutez le brocoli, les pommes, les tomates et l’oignon. Mélangez le tout et garnissez de croûtons de pain et de noix torréfiées.

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Jonathan Garnier
Chef copropriétaire de la Guilde Culinaire, juge animateur de Ça va chauffer! et collaborateur médias écrits, radio et télévisuels.
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